מתכון: אורז לבן מושלם בקלי קלות

בתור חצי פרסיה ורבע בוכרית, אני יכולה לכתוב בלב שלם – אורז לבן קלאסי הוא אחת המנות הבסיסיות ביותר במטבח. 

הוא משתלב עם מנות עשירות ברוטב. יכול להיות מוגש כתוספת מצוינת לצד כל פרוטאין, אפשר לשחק איתו יחד עם ירקות ותוספות שונים לאחר ההכנה. בקיצור, הוא ורסטילי וחובה בכל מטבח. 

מהסיבה הזאת, רצוי שיהיה בבית גם מתכון טוב לאורז לבן בסיסי. כזה שאפשר לתקתק בקלי קלות, בזמן הכנה קצר ובלי מאמצים מיותרים.

אז הנה נוסחה לאחד כזה:

המתכון הבא לאורז לבן בסיסי שיוצא אוורירי וטעים, לא דורש המון רכיבים – רק אורז פרסי, מים, מלח ושמן (עדיף שמן זית). הוא גם לא דורש חיתוכים, טיגונים וכיוצא בזה. רק שימוש במסננת וסיר, שאפשר לסגור היטב עם מכסה תואם. 

מתכון לאורז לבן בסיסי 

רכיבים:

• 2 כוסות אורז לבן (פרסי)
• 3 כוסות מים קרים
• 1 כפית מלח
• 5 כפיות שמן (עדיף זית)

אופן ההכנה:

1. מניחים את האורז במסננת ושוטפים בעדינות תחת מים זורמים. את האורז שוטפים עד שהמים יוצאים יחסית שקופים. 
2. מכניסים לסיר קטן – בינוני את האורז המסונן, מים, מלח ושמן זית. 
3. מניחים את הסיר על הכיריים ללא המכסה ומדליקים להבה גבוהה. ממתינים עד לרתיחה. 
4. כאשר נוצרות בועות במים, מערבבים קלות, מנמיכים את האש עד ללהבה הנמוכה ביותר. מכסים את הסיר במכסה ונותנים לאורז להתבשל במשך 15 דקות בדיוק. 
5. בתום 15 דקות, מכבים את האש ולא מרימים את המכסה. נותנים לאורז לנוח כך לפחות 10 נוספות. 

בתיאבון.