אוכלים

״זה שמן מהבריאים שיש. כל מה שאני יכול לעשות איתו, אני אעשה״, אומר פיינר. תפסנו אותו לשיחה על הטכניקות – מצלייה ועד תיבול. וגם, איך יודעים מה לקנות וכמה זה

את הרכיב האסייתי אפשר לשלב כמעט בכל מאכל ולקבל שכבת טעם שעושה חשק לעוד. אז אם במרקים, עופות צלויים – וכן, גם בקינוחים – השף עפר אלמליח מ-Bbang bang מסביר

סטייק טוב לא חייב להיות אנטריקוט או סינטה. מומחה הבשרים ראובן מייסלוס חשף אותנו לכמה נתחים מעולים שלא נופלים בטעם – חלקם אפילו יחסכו לכם כמה שקלים

בין אם טחנתם עשבים לפסטו או ערבבתם בשמל – הביס לא יהיה מושלם עד שתתאימו את הצורה והגודל של הפסטה לסוג הרוטב. ככה עושים את זה נכון