מאז הסגירה הכואבת של ״סנטה קתרינה״ כבר חווינו את השף תומר אגאי בכמה גיחות קולינריות שונות. בהן, פתיחת המיזם הקולינרי ״ים״, בר המסעדה ״מאזה״ בנחלת בנימין בתל אביב ומיזם השווארמה היוונית ״סופלקיה״. היום (ראשון), באופן רשמי, משיק אגאי את O – מסעדה חדשה שפתח יחד עם האחים אבידן, בה אפשר למצוא אותו מאחורי הפס.
המסעדה פועלת במיקום מיתולוגי, בדיוק איפה שהיה פעם סניף מקס ברנר בשדרות רוטשילד 45 בתל אביב.
אחרי מסע של 25 שנות קולינריה, אגאי יצר למקום מנות בהשפעות שונות. הן מאופיינות בנגיעות של המטבחים האסייתי והאירופאי, אבל עם העדכניות שמאפיינת את ניו-יורק וכמובן, הסגנון הלבנטיני שמאפיין אותו.
״זה המטבח ׳הפראי׳ של תומר אגאי, שכל מנה שיוצאת ממנו היא מחד מסעירה ובמקביל מנומקת״, מסבירים במקום.
O עוצבה על ידי מור אבידן. כשנכנסים אליה אפשר להבחין בבר ישיבה גדול שהוקם בה סביב המטבח הפתוח במבנה המעוגל בו היא שוכנת.
ארון היין הגדול במסעדה עוצב בהשראת ארון היין שהיה בטיילור מייד של האחים אבידן. בקיר המרכזי שלצד הבר מתנוססת יצירה של האמן רמי מאירי, האמן שצייר את שדרות רוטשילד בסגנון התל-אביבי המיוחד שלו. גם לאורך המסדרון הארוך שמוביל לשירותים היפים, מוצגת מעין תערוכת אמן שלו עם יצירות ממוסגרות פליז.
בין המנות בתפריט: גבינות מהעולם – גרוייר מצרפת, לה-קאווה מספרד, ומנטיולי מאיטליה מקושטת עם פירות יער, רוקט ודבש (62 ש״ח); טטאקי בלו-פין טונה – רוטב פונזו הדרים, בייבי תירס, במיה תאילנדית, בצל ירוק, ריג'לה ועלי ווסאבי (84 ש״ח); ניוקי בר בלאן – ניוקי עבודת יד, רוטב לבן קטיפתי, אוכמניות טריות (84 ש״ח); ועוד.
לצד המנות מוגשים קוקטיילים שמתכתבים עם חומרי הגלם בהן כמו: קוניאק אפרסק, ג'ין אמרנה וארק סלרי מלון. את תפריט היין המדויק של המסעדה אצרה הסומליירית, מאי ברזילי.
O
רוטשילד 45, תלאביב
ראשון – רביעי, 19:00-24:00
חמישי – שבת, 19:00-02:00
1 מחשבה על “O: מסעדה חדשה של תומר אגאי”
פינגבאק: סילבסטר 2025: אירועים שווים במסעדות - פשוט לאכול