המסעדה האיטלקית ״רוברטה וינצ׳י״ ששוכנת בפרדס חנה כרכור, חוגגת את ״ראשון המסיק״ יחד עם משק הבוטיק הישראלי לייצור שמן זית כתית מעולה ״פתורה״. לרגל האירוע, שמתקיים בתאריכים 24-28 בנובמבר, היא מזמינה את האורחים לתפריט טעימות מיוחד.
התפריט אותו יצרו השפים עידו פיינר וירון מלכה, יוגש לצד תפריט הסתיו של המסעדה ויכלול שש מנות. סדרת ראשון המסיק של פתורה כוללת בקבוקי שמן זית מזיתים שגדלים ביישוב שדה משה בחבל לכיש. הסדרה מונה שישה זנים – נבאלי, ברנע, פיקואל, קורטינה, קורנייקי ומידנייט אוחיבלנקה. כל אחת מהמנות בתפריט המיוחד נוצרה לכבוד אחד מששת הזנים הללו.
״חגיגת ראשון המסיק של רוברטה וינצ'י ופתורה היא חגיגה של חקלאות ישראלית״, מסבירים המארגנים. ״כבר כמה שנים שאנחנו חוגגים יחד את הטעמים הישראלים וההמשכיות שבטבע, את החקלאות המקומית והידיים העובדות, את ההיסטוריה ואת המקורות שמהם אנחנו שואבים את התקווה שעוד יהיה פה עתיד טוב״.
האורחים בחגיגות יוכלו לרכוש את שמני ראשון המסיק של פתורה במזיגה ישירה לבקבוקי זכוכית מחביות בית הבד שיוצבו במסעדה.
בין המנות יגושו: קרודו דג עם סלסת זיתים ושמן זית מידנייט אוחיבלנקה; שומרים צלויים בטאבון עם דבש, עשבי תיבול ואגוזי פקאן עם שמן זית קורנייקי; או פסטה קרם סלק וגבינת טלגיו עם שמן זית ברנע.
בפתורה מסבירים ש״ראשון המסיק הוא שמן זית כתית מעולה, שנמזג לבקבוק מיד בתום הכבישה בבית הבד. בשונה משמן הזית הרגיל, ראשון המסיק לא עובר תהליך של סינון משקעים בחביות, ומכאן צבעו העכור ומרקמו המעט מחוספס״.
רוברטה וינצ׳י
אחוזה 43, פרדס חנה כרכור
04-603-7377
1 מחשבה על “רוברטה וינצ׳י מזמינה לארוחה שמקדשת שמן זית ישראלי”
פינגבאק: לטגן בשמן זית? עידו פיינר מסביר איך לבשל נכון - פשוט לאכול